גולאש מהמזרח הרחוק
אני אוהב גולאש, אני אוהב לנסות טעמים חדשים. מכיוון שאני מאוד אוהב את המטבח האסייתי, אום, לא את המטבח, אלא את האוכל האסייתי, עם רוטב סויה ותבלינים אחרים, הגעתי לגרסא הגולאש הבאה.
מטגנים 1 גרם גרם גולאש חזיר, מוסיפים 2 בצל חתוך וקוביות שיני שום וחום. מקפלים בקצרה 2 בצל קפיץ בטבעות. ואז אני מעלימה כף קמח על השלם וחוסכת ממני רגע לפני ההגשה כך שמתעבה. נטפל בחצי ליטר מים. ואז אני מוסיפה 6 כפות רוטב סויה, כפית כמון טחון וכוסברה, כף מרמלדת לימון.
את כל העניין אני מבעבע כ- 90 דקות על אש נמוכה. אולי עדיין מתובל, אך לרוב אינו נחוץ. בטעם אורז טוב מאוד, אתמול היה ספאצ'ל והנכדים התרגשו.
