לחם שמרים מהיר: בריא וטעים
שימו לב: הלחם ממכר! ;)
מרכיבים:
500 גרם קמח כוסמין חיטה או מקמח מלא
450 מ"ל מים פושרים
קוביית שמרים אחת
2 כפות חומץ פירות (אני גם רוצה להשתמש בחומץ משמש)
מלח TL ברמה 2
1 כפית דבש (טעים הם דבש כהה, אך לא בהכרח)
150 גרם שומשום, זרעי פשתן, גרעיני חמנייה, זרעי דלעת, צנוברים וכו '.
(לפעמים עם אגוזים, גזר מגורד או צימוקים)
הכנה: (שימו לב גם להערה שלהלן)
שוברים את השמרים למים הפושרים.
הוסף חומץ, מלח ודבש.
הפעילו את מעבד המזון או מערבל הידיים עם וו הבצק והוסיפו את הקמח בכף. לבסוף מערבבים פנימה את הגרגירים.
כעת מלאו תבנית קופסא וחתכו את החלק לאורכה.
למתחילים: חתוך פנימה, בגלל זה הבצק עולה. ;)
מכניסים לתנור הקר. אל תשאיר !!!
כ אופים חום עליון ותחתון או אוויר במחזור במשך שעה על 200 מעלות צלזיוס (מסילה אמצעית).
כעת משחררים את הלחם מהתבנית ומניחים אותו למשך 10 דקות לאפייה לרשת.
אתה כבר רואה ומריח אותו.
אם דופקים בתחתית התבנית, הלחם חייב להישמע חלול.
אגב:
תמיד הוצאתי את צורת הקופסה בנייר אפיה.
בתנור שמתי כוס מים, כך שהלחם יקבל קרום יפה.
זה נובע מהלחות הגבוהה.
אם אתה מעדיף להשתמש בשמרים יבשים, מערבבים אותו עם הקמח.
ועכשיו, בהצלחה ותאבון טוב!
