לינגוין עם רוטב תמרים
כשאני מאלתר הצלחתי רוטב נהדר….
כמויות עבור מנות גדולות או שתיים:
ראשית צולים חופן אגוזים או גרעינים קצוצים שנמעכים במרגמה בשמן. לקחתי כמה אגוזי פקאן, צנוברים וזרעי דלעת.
ישנן גם שתי שיני שום קטנות.
צולים את הכל בקצרה ואז נזללים עם חצי פחית חלב קוקוס. כעת הוסיפו חצי חתיכה של גבינת כבשים קצוצה וחופן טוב של תמרים יבשים טחונים טחונים.
אגב, מבשלים חצי חבילת לינגווין.
הרוטב מבעבע עד שחלב הקוקוס הלבן מקבל בהדרגה את צבע התמרים החומים וגבינת הפטה התמוססה לחלוטין.
עדין תיבנתי במעט ג'ינג'ר, פלפל וצ'ילי.
