סוכריות על מקל פרמזן
זמן
זמן ההכנה: 20 דקות.
זמן בישול או אפייה: 10 דקות.
זמן הכנה כולל: 30 דקות.
יש לי מתכון נהדר בשבילך שהוא ממש קל ומהיר. לולי פרמזן טעימים הם להיט בכל מסיבה ומוכנים כל כך מהר שאתה יכול פשוט להכין אותם כחטיף בין לבין.
להלן הפרטים לכ-12-15 חלקים.
כלי:
- טבעת הגשה אחת (בקוטר של 7-8 ס"מ)
- 2 מגשי אפייה
- נייר אפייה
- 15 שיפודי עץ ארוכים
- חמאה לשימון
מרכיב
- 180 גרם פרמזן
- 4 כפיות צנוברים
- 2 כפיות שומשום שחור (נפלא גם עם שומשום לבן)
הכנה
- מחממים תנור לחום של 200 מעלות מעל התחתון.
- הניחו את ניירות האפייה עם נייר אפיה ושמנו את נייר האפייה דק בחמאה, כך שניתן יהיה לקלף את הריסים טוב יותר בהמשך.
- צולים את הצנוברים שחומים זהובים (פשוט הכניסו אותם לתבנית, בלי חמאה או דומה, מכיוון שהם יפרדו מספיק שומן לבדם). וודאו שהצנוברים לא כהים מדי, כי אז יש להם טעם מר.
- שפשפו את הפרמזן, הניחו בצד 30 גרם פרמזן מגורר. מערבבים את שארית הפרמזן עם הצנוברים הקלויים ושומשום.
- הניחו את טבעת ההגשה על מגש האפייה, הוסיפו חופן קטן של זרעי שומשום פרמזן וסחטו קלות על נייר האפייה ליצירת משטח עגול ללא חורים. הסר בזהירות את טבעת ההגשה.
- עכשיו הניחו שיפוד עץ על אורז הפרמזן כך שהקצה יהיה בדיוק באמצע העיגול. מכסים את השיפוד כשהפרמזן מונח בצד, כך שזה נראה כאילו השיפוד ייצא מהקרייה על מקל למטה.
- הניחו את עיגול הפרמזן הבא על מגש האפייה, רצוי לקזז, כך שתוכלו לנצל את מלוא המרחב. יש לוודא שיש מספיק מרחק ללהקים הסמוכים, מכיוון שמסת הגבינה עדיין תפעל מעט בתנור.
- המשך עד ששני הגיליונות מלאים. התוצאה תהיה סביב 12-15 סוכריות על מקל, ואז תדחפו בזה אחר זה למעקה האמצעי של התנור שחומם מראש. זמן אפייה: 5-7 דקות.
- על סוכריות על מקל צבע חום זהוב ושלפוחית. צאו מהתנור ותנו לו להתקרר (שעובד מהר, אפשר לקחת את הריסים בזהירות אחרי 5-10 דקות מנייר האפייה).
זה נראה הכי יפה כשמכניסים את הכוסות בכוס, אולי עם מפית נחמדה.
אני מאחל לך אפייה כיפית, זה ממש קל וההזוגות באמת טעימים ויעובדו תוך זמן קצר!
