עוף פורטוגלי מהצלחת
מרכיבים ל 5 אנשים
- 10 רגלי עוף
- 1 ק"ג תפוחי אדמה (יתכן וחדש)
- 1 בצל ירקות
- 4-5 שפריצים של רוזמרין
- מלח, פלפל, פפריקה קייג'ן
- 8 כפות שמן זית
- 2 שום
- 4 פלפלים צהובים
- 3 זוצ'יניס
הכנה
מחממים תנור לחום של 200 * צלזיוס. מנקים תפוחי אדמה ורבע. קוצצים את הירקות ושמים הכל על תבנית משומנת ומתבלים בפלפל ומלח. מערבבים את הפלפל, המלח קוגן ואבקת הפפריקה ומגלגלים בתוכו את ירכי העוף. מורחים את ענפי הרוזמרין על הירקות ומניחים את ירכי העוף למעלה. חותכים שום במרכז ושמים אותו על תבנית האפייה. מניחים 4 קערות בקערה. מוסיפים שמן זית ומכניסים לתנור למשך 20 דקות. ואז יורדים ל -190 מעלות צלזיוס וממשיכים להתבשל עוד 40 דקות.
