מעבדים בננה בשמן יתר לשטרודל בצק שמרים טעים
זמן
זמן ההכנה: 10 דקות.
זמן בישול או אפייה: 20 דקות.
תקופת מנוחה: 30 דקות.
זמן הכנה כולל: שעה.
אני מקווה שעם המתכון היקר הזה אוכל לחסוך בעקיפין טונות רבות של בננות מהאשפה: בננות בשלות יתר, חומות ושחורות להכנת גדילי בצק שמרים טעימים:
אני לא חובב בזבוז מזון וגם עבור פסולת אורגנית זה הרבה פירות וירקות מבייש, גם אם זה הגיוני למחזר לאדמה. רבים מכם ישמחו לשמוע כמה בננות חריפות, חומות ואפילו שחורות יכולות להיות טעימות.
היתרון הגדול של בננות בשמן יתר הוא שהן מגבירות את העוצמה המזינה ולכן יש להשתמש רק במעט מאוד סוכר קונבנציונאלי (דבש במקרה שלי).
ומה גם חיובי במיוחד, המתכון הוא גם בלי ביצה, לא שכחתי במתכון.
השטרייזל, או לחם החלב, כפי שאפשר לכנות זאת בגרמניה, שומרים גם על כמה ימים טריים. בטח בגלל הבננה.
מרכיב
- 300 גרם קמח רגיל
- ½ מארז פרישגרם / שמרים (בערך 21 גרם)
- ½ כפית אבקת אפייה
- מלח
- 1 כף דבש
- 4 כפות שמן
- 150 גרם חלב
- 1 בננה בשלה מאוד
- אם תרצו תוכלו להוסיף גם צימוקים
אין לי סוכר וניל כיוון שהטעם של הבננה בבצק הזה איכשהו מזכיר לי וניל (ובעלי טעם אותו הרבה יותר טוב).
מכינים את הבצק בפחות מעשר דקות:
הכנה
- מנפים את החומרים היבשים.
- מרסקים את הבננה במזלג בצלחת מרק עד שלא נראים עוד נתחים. ואז עם כל המרכיבים עם המיקסר (עם ווים הבצק) במשך כ -5 דקות, תהליך בצק חלק.
- הניחו תבנית עם נייר קלף ויצרו כיכר מוארכת מהבצק והניחו במרכז. ציפיתי את הבצק ללא כלום. אבל אם אתה באמת רוצה למשל. כמו בחלב, אז המשטח כהה יותר.
- לאחר מכן הנחתי את התנור ל 30 מעלות ונתתי לבצק ללכת לשם בערך 30 דקות (אוויר מסתובב).
- ואז לעלות ל -180 מעלות ואפו בערך 20 דקות פרי. לאחר מכן הניחו את תבנית האפייה על רשת הפוכה מהתנור וכסו את המאפה במטלית נקייה. אז אני נותנת להכל להתקרר ובו בזמן מוגן מפני החתולים שלי.
- הסטריז הזה נעשה בכ- 60 דקות כולל אפייה.
למתכון זה תוכלו להקפיא גם את הבננה הכתושה שכבר ולהשתמש בה לאפייה בהמשך.
אנא גם שתפו את המתכון הזה עם כל חבריך, כך שבעתיד לא יהיה צורך להיפטר מהבננה.
בהצלחה!
עכשיו סיפור קטן לסיום, שאני רוצה לחלוק איתכם:
בסרט ראיתי את הסצנה הבאה: הגננת שאלה את הילדים איזה צבע לבננות יש. ילד שחור ענה ואמר חום! כל הילדים צחקו והמורה כרת את הילד, כי בננות צהובות.
הילד נפצע, מכיוון שבכפר בו התגורר, הבננות כבר היו חומות כשקנו אותן. בעיקרון, שניהם צודקים. זו רק עוד בגרות.
