תבשיל כרוב קוקוס עדשים תאילנדי - טבעוני
זמן
זמן ההכנה: 15 דקות.
זמן בישול או אפייה: 40 דקות.
זמן הכנה כולל: 55 דקות.
תבשיל כרוב עדשים-קוקוס טעים ולא קשה להכנה. אני מאוד נרגש לקראת כמה טוב היה לו ואני בטוח שאבשל את התבשיל הזה לעתים קרובות יותר.
מרכיבים ל 1-2 אנשים:
- עדשות 75 גרם (חומר צבע, היה לי ירוק)
- 100 גרם כרוב לבן
- 200 גרם חלב קוקוס (1/2 פחית)
- כפית כפית רסק עגבניות
- גזר 1
- חצי בצל (היה לי חצי גדול יותר)
- 1-2 קמצוץ פתיתי צ'ילי (לפי הטעם)
- 400 גרם מרק ירקות
- פִּלְפֵּל קַיֶין
- אולי מלח
- 1 כף שמן צמחי (ללא טעם)
- בצל קפיץ (חבורה אחת)
- עגבניות קוקטייל 50-80 גרם
הכנה
- קוביות גזר שטף ובצל קלוף.
- מחממים את השמן בסיר מתאים ומטגנים את קוביות הבצל והגזר יחד עם פתיתי הצ'ילי, כמות לפי הטעם. לא משחים, אלא מטגנים עד לקבלת זכוכית.
- מוסיפים את העדשים המשוקלות, מערבבים היטב את רסק העגבניות ואת ציר הירקות.
- מבשלים בעדינות על אש בינונית ומבשלים על אש נמוכה במשך 30 דקות, תוך ערבוב מדי פעם.
- בינתיים תוכלו להכין את הכרוב. שוטפים את זה וחותכים לרצועות עדינות ולא ארוכות מדי.
- רבע את עגבניות הקוקטייל השטופות, חתוך את בצל האביב לטבעות קטנות ושטוף.
- לאחר 30 הדקות מוסיפים את חלב הקוקוס והכרוב, מערבבים ומבשלים על אש קטנה עוד 10 דקות.
- מכבים את התנור, מוסיפים את העגבניות המרובעות וטבעות הבצל ונותנים להם לעבור, לא לבשל עוד. כמה טבעות בצל ורבעים עגבניות השמורים להגשה.
- אם החדות לא מספיקה, תוכלו לחדד עם פלפל קאיין (אבקה).
- אולי ממליחים מעט, מסדרים ונהנים!
כמובן שניתן להאריך את המתכון בקלות לאוכלים נוספים.
אם אתה מעדיף מרק, אתה יכול פשוט להשתמש במעט יותר חלב מרק וחלב קוקוס, אני יכול לדמיין בקלות. אבל מצאתי את העקביות נהדרת.
