מי תפוחים עזים ופירות תפוחים
זמן
זמן ההכנה: 10 דקות.
זמן בישול או אפייה: 20 דקות.
זמן הכנה כולל: 30 דקות.
בצירוף מקרים טהור הגעתי לזכייה במהלך ההכנה של רוטב התפוחים, באותו זמן סוג של מיץ תפוחים / מי תפוחים:
לפני זמן מה רוטב התפוחים שלי היה נוזלי מדי לאחר הבישול ושמתי את התפוחים במסננת כדי להסיר את עודפי המים. במחיר המים שנאספו שמתי לב שהמיץ היה טעים מאוד מתפוחים והחלטתי להרוג שתי ציפורים באבן אחת: מי תפוח ומים תפוחים!
היום סיימתי סוף סוף את שארית קציר התפוחים שלי השנה והכנתי את צנצנת הרוטב תפוחים האחרונה (אני מקווה). כדי להשיג מספיק את מי התפוחים המרעננים, אני ממשיך כדלקמן:
הכנה
- את התפוחים הקלופים, המנקים והקצוצים (כמות שתואמת לסיר גדול) מניחים בכ -5 ליטר מים עם מעט מיץ לימון ומבושלים ברכות על להבה נמוכה (ניתן גם להרתיח אותה בכדי להעצים את הטעם בנוסף לפגזים, אבל אז פנימה פילטר תה או שקית פשתן להסרה קלה יותר לאחר הבישול.
- מסננים תפוחים במסננת מעל מיכל גדול.
- חתיכות התפוח הרכות כרגיל עוברות למוס.
מי התפוחים שנאספו הם צמיגיים למדי ובעלי טעם תפוח עז מאוד. אתה יכול ליהנות ממנו טהור או מדולל במים.
כמו כן, רסק התפוחים לא חסר כלום בטעם וזה לא שונה מרוטב התפוחים המוכן שלי, שאני מבשל אותו בעיקרון ללא סוכר או תבלינים, כך שתטעמו רק את התפוח הטהור. למוס טעם בניגוד לציפיות לא? או תפל, אבל טעים, כרגיל להכנה מסורתית של התפוחים האורגניים שלי.
בין אם מוס או מים מכילים ויטמינים, זה במקרה של רוטב תפוחים ומי תפוחים לא בקדמת הבדי. אני מקבל ויטמינים כל יום דרך תזונה מאוזנת של פירות, סלט וירקות.
מי התפוחים - אני במכוון לא קוראים לזה מיץ תפוחים - נשארים במקרר כמה ימים ומשכנעים בחומציות קלה ופירותית.
