הכינו מלפפוני נחש מתוקים וחמוצים
זמן
זמן ההכנה: 15 דקות.
זמן הכנה כולל: 20 דקות.
במיוחד בעונה זו, בה מלפפוני נחש עולים רק כ -30 סנט, עליכם לגשת ולהכניס את המלפפונים.
תזדקק לצנצנות נקיות ועדיפות מעוקרות וכן מלפפוני נחש קלופים וקצוצים (אני אסיר את הזרעים).
כעת צריך להכין את הבישול הבא:
- חומץ
- זרעי חרדל
- גרגרי ערער
- עלי דפנה
- שיני
- 1 פלפל האברנו או פלפל צ'ילי
- טבעות בצל
- סוכר
- מים
- אולי שיני שום ו / או זנגביל לפי הטעם
אני מבשל את התערובת הזו, טועם אותה שוב ושוב, עד שהיא עגולה? טעים ונחמד-חמוץ-חם. נתחי המלפפון מתרוממים כעת בכוסות עם המרק הרותח, אטמים מיד בחוזקה ומונחים על הראש כ -5 דקות.
התוצאה היא גרגרקי חרדל טעימים, לפעמים חריפים לוהטים, לפעמים קצת יותר מתונים - אבל תמיד טעימים מאוד. העמידות כמעט בלתי מוגבלת כשעבודה מאוד נקייה.
מעל לכל, יש להרתיח את מכסי הברגים ולא לגעת מבפנים עם הידיים.
