מרענן ומענג - קינוח התותים שלי בשבילכם
זמן
זמן ההכנה: 40 דקות.
זמן בישול או אפייה: 5 דקות.
תקופת מנוחה: שעה 20 דקות
זמן הכנה כולל: שעתיים 5 דקות.
כאן יש לי עבורך קינוח תות מרענן, שהופך את טמפרטורות הקיץ הגבוהות לקצת יותר נסבלות. הקינוח מספק קירור טוב ומתוק והוא פינוק בודד!
מרכיבים לכ- 9 חלקים
למסת הביסקוויטים:
- 200 גר 'עוגיות שוקולד
- 100 גרם חמאה
- 100 מ"ל מים (חמים)
למילוי:
- 100 גרם קווארק רזה
- 2 כפות סוכר
- 2 כפות שמנת חמוצה (24%)
- 75 גרם תותים (טריים)
לקישוט:
- שוקולד מגורר
- תותים (טריים)
- נענע (טרי) 1-2 עלים לחתיכה
צורות קינוח:
- 9 תבניות סיליקון למאפינס
הכנה
- השתמשתי ביסקוויטי קקאו של לייבניץ למתכון שלו. חותכים תחילה את הביסקוויטים (למשל בעזרת מכונה תפוחי אדמה) כך שלא יישארו חתיכות גדולות. אתה יכול גם למחוץ אותם בפחות מאמץ במעבד מזון.
- בשלב הבא שמתי 100 גרם חמאה בסיר ונמסה תוך ערבוב מתמיד וטמפרטורה נמוכה עד להמסה מוחלטת. נתתי לחמאה המומסת להתקרר מעט.
- לאחר מכן הוסיפו את החמאה המומסת והקוררת לביסקוויטים הכתושים וערבבו עם מזלג למסה מתפוררת. לאחר מכן הוסיפו מים חמים, כך שתוכלו לעצב את המסה בצורה טובה יותר בהמשך.
- לוחצים את מסת הביסקוויט המוגמלת עם כפית קטנה לשקעים של תבניות המאפין. מהמסה ואז עם האצבעות 9 כוסות לגובה המרבי של צורת הבארות.
- השאירו את הכוסות המעוצבות בתבניות המאפין והכניסו למקרר למשך כ- 40 דקות כדי שהן יציבות.
- כל עוד כוסות הביסקוויט נשארות במקרר, תוכלו להכין עבורו את מילוי התות. תחילה שוטפים את התותים הטריים במים עומדים, מסננים במסננת ואז טבלו בנייר מטבח. חותכים את הכוסות מהפירות ואז מניחים את הפירות בקערה.
- מוסיפים לתותים 100 גרם קווארק רזה ושתי כפות סוכר.
- לבסוף מוסיפים 2 כפות שמנת חמוצה.
- כל העניין עם בלנדר מקל, כך שנוצר חומר קרמי.
- לאחר הוצאתם מהמקרר, הסירו בזהירות את כוסות הביסקוויטים מהתבניות ומלאו בקרם התות.
- ואז שמים את כוסות הביסקוויט הממולאות במקפיא לפחות 40 דקות.
- לאחר 40 דקות מוציאים את קינוח התות מהמקפיא ומפזרים שוקולד מגורד. כדי לעורר את התיאבון ביתר שאת, תוכלו לקשט את הספלים עם חתיכות תות ועלי נענע!
לתת להנאה הקיצית הזו? לטעום!
