תפוחי אדמה מבושלים עם קווארק ומט'ס - מרכיבים ל 3-4 אנשים: בערך 750 גרם - 1 ק"ג תפוחי אדמה בערך 500 גרם גבינת קווארק או גרד 1 בצל (בגודל בינוני) כחצי כוס חלב (50-75 מ"ל) חלמון ביצה 1 חבורה של...
שלום, ראיתי שישנן דרכים שונות להכין כאן מולים. בכל סתיו / חורף אני מכינה מולים ארבע עד חמש פעמים במשך 45 שנה. אתמול שוב הגיע הזמן. המתכון מיועד לשני אנשים: מרכיב מולים 2 ק"ג, עמוד דייסה 1, 1/4 סלרי,...
זמןזמן ההכנה: 20 דקות. זמן בישול או אפייה: 15 דקות. זמן הכנה כולל: 35 דקות. התוודעתי ואוהב את מנת המולים הטעימה הזו בצרפת באיל דה ר. זה קל לעשות, אבל זה לוקח קצת זמן. הצדפות מוגשות ברוטב יין לבן...
איך מתבשלים וסרטנים סרטנים? הנה המתכון שלי: קחו סיר גדול של כ -4 ליטר, מלאו אותו במים, הוסיפו 200 גר 'מלח, 200 גר' סוכר והרבה שמיר. הכל מביא לרתיחה ואז אפשר לשקוע את הסרטנים, עד 50 חתיכות בתוכו....
עכשיו יש שוב את בקלה החורף, שנקרא Skrei, ועם זה אתה יכול להעלות מנה דגית טעימה, אולי אפילו ביום רביעי אפר! אבל בקלה גם טעים מאוד בימי חורף "רגילים"! רק לנסות! לארבעה אנשים שאתה צריך בערך לאדם: 1...
מתכון למסדר שלם ממולא עם חמאת שמיר ליים, שנאפה בתנור. מנת הדגים הזו דקורטיבית מאוד אך מאוד קלה להכנה. אולי זו תהיה ארוחה ביום שישי הטוב? אתה צריך: ערס ללא ראש וללא זנב. בצד הגחון של חתך מכירת הדגים,...
היום טיפ למנת דגים פשוטה ועם זאת משובחת, ללא מאמץ רב במטבח ובלי "ברימבוריום"! אני לוקח שניים, בערך 400 גרם Köhlerfilets כבדים (ללא סלמון באלסקה!) אבל הקהלר הנכון, בימינו מכונה גם סלמון.) זה שונה...
זמןזמן הכנה כולל: שעה 15 דקות. אפשר להכין פילה סלמון קפוא בתנור ולא בהכרח להפשיר אותו. מרכיב 1 חתיכה של פילה סלמון קפוא - כ 600 גרם חמאה מיץ לימון שמיר מיובש - 1 כף מלח, פלפל לרוטב 1/2 כוס קצפת,...
על חבילת סרטנים קפואים, שכבר מוכנים לבישול, כלומר ללא מעיים, נמכרים: קפואים בשמן חם או אפויים בתנור. אני עושה את זה אחרת. הטיפ שלי: אני נותן לשבילים להפשיר על מסננת במשך שעתיים, ואז טובל אותם בקצרה...
מהר מאוד הגעת לארוחת ערב קיצית טעימה, שטעמה מאוד כמו חג על הים התיכון. אתה צריך צינורות דיונון קטנים, 4 חלקים לאדם וירקות שונים. איתי היו: פלפל אדום פרוסות חצילים פרוסות קישואים כמו פירורי לחם, פלפל...
