לפעמים זה לא מתיישב בהרמוניה: אחד אוכל ומבשל חריף מאוד, אבל האורחים רגישים יותר. מה ש"נורמלי "עבורנו הוא למשל יותר מדי חם לחבר שלי. אני חושב על מחבתות אורז, רטבים, כמעט הכל. כשאנחנו אוכלים עם חברה...
הקינמון הולך טוב עם מרקי ירקות, רוטב עגבניות לספגטי ועוד רטבים ומרקים מלוחים רבים אחרים. בטוח שהטיפ שלי זוכה לביקורת, אבל זה רק טיפ - פשוט נסה את זה, אני יכול רק לומר שהוא נהדר! החוכמה היא להוסיף...
תבלין קימל טעים ועושה טוב - הוא גם מסייע לעיכול אוכלים מתנפחים ושמנים. הטעם של זרעי קימל שלמים הוא עז יותר מזה של קימל טחון מהכוס או השקית. קוואק קווה עד תפוח אדמה טעים טעים, אך רבים אינם אוהבים את...
אם פשוט אין בצל בבית ... היום רציתי לטגן לארוחת בולטות צהריים (קציצות) ולשכוח - הו זוועה - אספקת בצל במהלך הרכישה האחרונה! אז עשיתי מעלה מתוך הכרח ושוב נתתי לניסויים שלי להשתולל. היה בארון עדיין מרק...
הטיפ האידיאלי לסרסור הלימון לשניצל או לדגים: מרכיב 1/2 לימון עלה דפנה 1 קצת סוכר הכנה חותכים מעט את הלימון החצוי באמצע המשטח החתוך. הכניסו את עלה הדפנה לחתך ואז הניחו את הלימון עם עלה הדפנה ומשטח...
לפינוקים קטנים כמו מלפפוני שום או פלפל משלמים לרוב כסף רב. אתה יכול בקלות לעשות זאת בעצמך. ואז העליתי את הרעיון לקנות כוס מלפפונים גדולה מהמתנפח בכ- 1 יורו, שם הכנסתי 2-3 פלפלים ובכוס אחרת כמה שיני...
אחד לכל אוהדי שום בר, חומץ משובח, עם פרחי שום בר, הופך קל: תוכלו לקנות כמה בקבוקי חומץ יין לבן, טווח המחירים האמצעי. מדוע כמה? אני חושב שזו מתנה מהירה ועם זאת נהדרת. ואז שופכים מעט וממלאים בקבוק מעט...
עד כה הכנתי את הקציצות שלי עם "קנגגי-פיקס" (עם לחמניות, ביצה, פטרוזיליה ובצל), מכיוון שאני לא יכולה לטעום את בצק הבשר הטחון הגולמי. לאחר מכן יהיה קשה לתבל באופן קונבנציונאלי, אם לא תצליחו לטעום...
אני נותן (טיפ קטן על הקצה) לפעמים לילדים שלי אטריות בקופסת לחם עם בית הספר, כחטיף צהריים קטן, אם יש להם בית ספר ארוך יותר. ואז אני תמיד מבשל את הפסטה עם שמן שום, כדי שלא יאבדו את טעמם כל כך מהר...
אני אוהבת להשתמש בשמנים בטעמים שונים בבישול. זו נהדרת למנות תפוחי אדמה, למשל תפוחי אדמה מטוגנים, אך גם לסטייקים. אתה צריך: 3-4 שרידי רוזמרין 2-3 שיני שום 1- 2 כפיות מלח ים 500 מ"ל שמן זית הכנה:...
