מחבת טופי (הודי)
מחבת טופי (הודית)
מרכיב
2 שקיות רגלי עוף (8 חלקים)
4 בצל רגיל
4 אצבעות אצבעות גדולות
2 חתיכות ג'ינג'ר בגודל בינוני
1 פלפל חריף (סכין ספאר)
5-6 תפוחי אדמה בינוניים
3 עגבניות
תבלינים
2 כפיות כמון (מגורר)
2 כפיות גרם-מסאלה
1 כפית כוסברה
1 כפית פלפל שחור
2 כפיות קוקומה
1.5 כפיות מלח
1.5 כפית עוף-מסאלה
0.5 כפית מיטקה-מסאלה
חצי לימון (לסחוט)
2 כפות שמן
הכנה:
עור את ירכי העוף ומחלק לשלושה חלקים (נפרדים במפרק).
בצל, שיני שום, זנגביל (קליפות).
פלפלים קצוצים, עגבניות (חתוכים לקוביות).
פורסים תפוחי אדמה (כמו תפוחי אדמה מטוגנים).
מערבבים עם התבלינים ומשאירים לעמוד כשעה.
מניחים על מגש הצלייה ומבשלים בחום של 200 מעלות למשך 40 דקות.
ואז ל 175 מעלות, תלוי בשיזוף הרצוי או איך עובד התנור שלך.
יש לטגן מקלות תוף עוף.
