איפה אתה שם לב שהאביב נערך בצפון הסן? לא, לא בגלגלי חיזור, אלא מכיוון שיש עשבים טריים בכל מקום שקונים. אז הראאבה מכין רוטב ירוק. כלומר לא הגרסא הגנובה של פרנקפורט, אולי עדיין עם קמח ובשר, אלא purist...
זמןזמן ההכנה: 5 דקות. זמן בישול או אפייה: 5 דקות. זמן הכנה כולל: 10 דקות. מרכיב 30 גרם חמאה או מרגרינה 30 גרם קמח 200 מ"ל מרק או מים צמחיים 200 מ"ל חלב מיץ לימון, מלח, אגוז מוסקט חלמון ביצה 1 2...
רטבים ומרקים יכולים כמובן להיות כרוכים היטב בקמח, ברוקס, עמילן, אולי גם עם ביצים, שמנת וכו '. Mehlschwitzen הם דומים יחסית לא ידידותיים (ואתה מלכלך את אותם כלים שוב). אני באופן אישי לא אוהב להשתמש...
יש לי את המתכון הזה מאמי היקרה ביותר. רוטב טעים מאוד שהולך טוב עם דגים. אתה צריך מלפפון 1 חמאה 1 שקית תבלין סלט (אני לוקח "עשבי תיבול גן") ואמי ירח / ברוקס בהיר וככה זה עובד חצוי את המלפפונים...
רוטב מתוק וחמוץ קל להכנה לצלייה (עוף) או חרסינה: שופכים 1/2 ליטר קולה לסיר ומבשלים היטב. ואז שופכים יין אדום יבש וחומץ בלסמי כהה לפי הטעם ומבשלים שוב. לתיבול: שום כתוש, מלח, פלפל, טימין, אורגנו או...
מהשום הפראי שנאסף יש לי את המנה הטובה ביותר לסטייק: עלי שום פראיים + שום + מלח + שמן (שמן סויה למשל) וגם המון פטרוזיליה טרייה וחלקה. הכל ביחד בבליצקר - במידת הצורך שמן עד שהכל צף בשמן. זה אמור לקחת...
רוטב נוסף כרוטב הולנדייז לאספרגוס. מתאים לאספרגוס ירוק ולבן כאחד. רכיבים לשני אנשים: 2 ביצים קשות שמן זית בלסמיקו די מודנה פטרוזיליה טרייה (חלקה) חרדל פלפל מלח מעט סוכר או דבש הכנה: להרתיח ביצים,...
צ'טני שזיף או שזיף, מוכן במהירות וטעים - יש גם משהו טעים בחורף. מרכיבים: כ שזיפים של 1 ק"ג, זה לא בהכרח צריך להיות הכי מתוק 1 בצל אדום בינוני 5 כפות מים חומץ בלסמי כהה 2 ברמה 3 כפות נמל 4 כפות...
כל שנה באוגוסט יש גלוטת עגבניות ותקבלו אותה זולה מאוד. אז קנו טונות של עגבניות והכינו ל"זמנים יקרים ". הנה סוג מאוד פשוט ועם זאת יוצא דופן של רוטב עגבניות: בערך 3 ק"ג עגבניות 1 ל קוקה קולה מלח,...
שוב ושוב אני זקוק לרוטב לבשר או לדגים. חפרתי עכשיו מתכון מסבתא וזה עובד כך: קולפים 3 תפוחי אדמה קטנים לאדם, פורסים תפוחי אדמה גדולים לפרוסות / חתיכות. הזן את הבצל הקובץ במעט חמאה. הוסף תפוחי אדמה,...
